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糖質制限を始めてから19日目を迎えました。
週末に子供と遠出をしたり、親戚が家に来たりなどがあって、糖質制限を完全に守り切るのは難しかったですね・・・
多分、日本人のほぼ全員が、ご飯などの主食をベースに食事のメニューを考えているんじゃないでしょうか？
人と一緒に食事を楽しむ・・・
そんな時には炭水化物を制限するのがとても難しいと痛感しています。
そこで糖質制限時の主食の代わりとして紹介されている、豆腐のご飯もどきを作ってみました。
手軽に素早く！をモットーに自己流でやってみましたので、そのご紹介です。
目次
糖質制限中でもご飯メニューを食べたい場面
糖質制限をする場合、最も気を付けるべきは、食事で主食を抜くことです。
糖質制限についてピンと来ない方がいらっしゃったら、以下の記事を読んでみてくださいね。
参考記事：メタボ改善のためにやんわり糖質制限を｜血糖値改善を目指して
子供と遠出した時の外ランチや、親戚との会食を経験した私は糖質制限食を続けるうえでの難しさを痛感しました。
つまり、糖質制限をやっていると、誰かと一緒に食卓を囲むときにとってもやりにくいということ。
そして、さらにあることに気がついてしまいました。
あ～これはヤバい！子供と一緒にカレーが食べられない！！
なんだとっ・・・
子供が大好きなカレー、それもおうちカレーをおいしくみんなで楽しめないだとっ！
これは私にとってはものすごい痛手。
これはイカン！ということで、さっそくご飯の代わりがどんなものか試してみることにしました。
糖質制限中のご飯代わりと言えば豆腐ライス
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豆腐ライス？豆腐ご飯？豆腐ご飯もどき？
いろいろと呼び名があると思いますが、今回はカレーライスに使いたい！という趣旨なのでご飯ライスと勝手に名乗ります（キリッ
こういうやつですね。
糖質制限でご飯が食べられないのがキツイという人向けに、ほぼ間違いなくどんな媒体でも紹介されているものです。
豆腐ライスで用意するもの
- 木綿豆腐 １丁
ハイっ 終了(笑)
上の画像は、本当に木綿豆腐のみで作っています。
レシピサイトなどをいろいろ見てみると、おからを同量混ぜる方法もあるようですね。
ですが、今回は本当に楽に素早く！が狙いですから豆腐だけです。
他に用意するものと言うと・・・
- 耐熱皿
- キッチンペーパー
- フライパン
- 木べら（フライパンが傷つかないものならなんでも）
この辺がない家だと厳しいですが、自炊しようかと思っている家だと必ずあるものですよね？
なければ用意してください！
豆腐ライスの作り方
必要なものを準備すれば、後は作るだけです！
作り方も言葉で言ってしまうと本当に簡単。
- 豆腐を水切りする
- 豆腐をくずして細かくする
- フライパンで乾煎りする
この３ステップで終了ですね。
作成途中の画像などは実践編記事で説明しますので、そちらをどうぞ。
参考記事：糖質制限中でもご飯メニューが食べたい！豆腐ライス作成実践編
私のやり方では大体豆腐一丁400gで13分程かかります。
さて豆腐ライスでお楽しみのカレーだ！
豆腐ライスを作成して、いよいよカレーライスもどきを作ってみました。
今回は時間がない昼食時なので、カレーはレトルトで我慢。
もうちょっとアップで・・・
どーーん・・・
どうですか？おいしそうに見えますか？？
結論から言うと、思っていたよりは美味しかったんですが・・・
やっぱりご飯の味や粘着力がないので物足らなさはありますね（汗
ご飯のように小さくできてないのもありますが、どうもこう・・・
ルーが絡まないのですよっ！残念！
さらに言うと、豆腐の塊の中の水分までは飛んでいませんから、どこか水っぽい感じがしますね。
もうちょっと真剣に水切りと、小さくして乾煎りする努力をすれば、らしくなるんでしょうか？
ただ、19日間カレーライスを諦めて生活していたのに、カレールーを普通に食べれるのはとっても嬉しい気持ちでしたよ！
これで子供と一緒にカレーライスを食べることができそうです。
糖質制限中でもカレーライス（豆腐ライス使用）まとめ
糖質制限をやっていると、どうしてもご飯ものメニューが食べたい、食べないといけない場面が出てきた時困ります。
そういう時の最終兵器として、いろいろなメディアで紹介されている、豆腐ライス。
実際に作ってみると、料理にあまり自信がない私でも簡単に作ることができました。
普通のご飯とそっくり！とまではいかないですが、ご飯ものメニューで代わりにアレンジするには合格点をあげても良さそうです。
糖質制限をやっているからと言って、おうちカレーを家族みんなで楽しむ食卓を諦める必要はありません！
ぜひ、豆腐ライスを極めて家族と一緒に楽しみましょう。
